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Marc nous a parlé du miel et du miellat, des différences entre ces 2 produits, leur provenance.
Composition moyenne du miel, les différents points d'analyse d'un miel, soins à apporter au travail du miel depuis son extraction jusqu'à son conditionnement.
Ci-dessous : pots de miel conditionné, analysé par le Cari, avec étiquettes et mentions légales obligatoires.
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Cours 13/06/10
Théorie : par Marc Plainchamp
Produits de la ruche : " Le miel " et " Le miellat "
Pratique : par Jacques Baudouin
Récolte, suivi des colonies, multiplication des colonies.
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Ci-dessus : contrôle des colonies. Les colonies se développent très vite ; il faut intervenir pour donner de la place à la reine pour pondre, et absolument nécessaire de garder un équilibre de la colonie pendant sa croissance. Toute rupture d'équilibre peut déclencher la fièvre d'essaimage dans la colonie.
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Photo du haut : grille à reine placée sur corps de ruche. La grille empêche la reine de monter dans la hausse pour y pondre, la hausse étant réservée au miel. Les ouvrières peuvent passer de par leur taille plus petite.
Ci-dessus : corps de ruche Dadant 12 cadres ouvert. La colonie est bien développée et occupe 12 cadres et 13 ruelles. Il faudra donner de la place à la colonie, en divisant pour créer une colonie supplémentaire.
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Ci-dessus : cadre de couvain entouré de pollen et de miel. Cette nourriture est stockée autour du couvain pour que les ouvrières puissent nourrir rapidement les larves.
Ci-dessous : cadre de miel. La partie supérieure est operculée. Un capuchon de cire, opercule, ferme l'alvéole. La partie inférieure n'est pas operculée ; on y voit le nectar brillant dans les alvéoles. Cette partie sera operculée dès que les abeilles l'auront ventilée pour sécher le miel.
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