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René a présenté un cours important dont la matière est complexe. Il nous a expliqué le système immunitaire de l'abeille, il a détaillé les maladies du couvain et des abeilles adultes, comment éviter ces maladies et que faire si l'une d'entre elles apparaissait.
Ci-dessous : larve de couvain plâtré ou calcifié (ascosphérose) provoqué par un champignon Ascosphera apis.
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Cours 11 07 10
Théorie : par René Van Dormael
Les principales maladies et intoxications des abeilles -
(1ere partie).
La 2e partie sera présentée au cours du 25/07/10
Pratique : par Jacques Baudouin
Extraction du miel en miellerie.
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Ci-dessus : hausse Nicot avec cadres bien garnis en miel. On considère qu'une surface de cadre recto verso de 10x30 cm contient +/- 1 kg de miel. Les cadres sont neufs et remplacés régulièrement. La récolte et le travail du miel demande beaucoup de proprété et d'hygiène. Suivant les conseils de l'AFSCA, nous appliquons la méthode HACCP conseillée dans le "Guide des bonnes pratiques apicoles".
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Photo du haut : un cadre est placé sur le support de désoperculation. Les opercules enlevés tombent dans le fond du bac et seront par la suite égouttés pour récupérer le miel qu'ils contiennent.
Ci-dessous : l'humidité contenue dans le miel est contrôlée avec un réfractomètre. L'humidité doit être inférieure ou égale à 18%, normes du Cari. Ce pourcentage d'humidité garantit une bonne conservation du miel
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Ci-dessus : Kim désopercule un cadre avec une fourchette adaptée à ce travail. On remarque la hausse posée sur la table de travail à côté du bac de désoperculation. Tout le matériel est en inox ou pvc qualité alimentaire.
Ci-dessous : partie du matériel utilisé en miellerie ; extracteur, sécheur d'air du local, seau récolteur avec double tamis inox, film de protection au sol pour protéger le carrelage des gouttes de miel occasionnelles entre désoperculation et extraction.
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